PERNIL NA PANELA
INGREDIENTES:
1 pedaço de pernil
vinagre ou vinho tinto
sal
alho amassado
1 folha de louro
1 xícara (café) de óleo
batatas
sal
MODO DE FAZER:
Tempere o pernil com vinagre ou vinho tinto, sal, alho e louro. Coloque em uma vasilha e leve a geladeira por um dia para pegar bem o gosto do tempero.
Pegue uma panela, coloque um xícara (café) de óleo, acrescente o pernil com todo o molho do tempero e deixe ferver, acrescente água aos poucos até que a carne amoleça, assim que ela estiver cozida, deixe fritar, se for preciso, adicione mais óleo, dourando os dois lados.
Retire o pernil da panela, coloque-a em uma travessa.
Descasque algumas batatas, corte-as ao meio ou em 4, coloque na panela onde o pernil foi fritado, deixe fritar um pouco, pingue água para amolecer as batatas.
Sirva a carne na travessa, rodeada pelas batatas.
BIFE À PARMEGIANA
INGREDIENTES:
bifes
sal
alho amassado
1 ovo
farinha de rosca
1/2 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho inglês
1 copo de água
sal
queijo ralado ou mussarela
MODO DE FAZER:
Tempere os bifes com o sal e o alho.
Coloque o ovo em um prato fundo e bata.
Coloque a farinha de rosca em um prato fundo.
Passe o bife temperado no ovo e depois na farinha de rosca. Frite-os e reserve.
Coloque em uma panela o molho de tomate, catchup, molho inglês, água e sal. Deixe ferver.
Coloque os bifes em uma forma, derrame o molho sobre eles, cubra com queijo ralado ou mussarela e leve ao forno até que o queijo derreta.
MOLHO DE CARNE MOÍDA
INGREDIENTES:
1/2kg de carne moída
2 colheres (sopa) óleo
1/2 cebola ralada ou picada
1 dente de alho picado
1/2 pimentão
1 folha de louro
1 cenoura ralada
1/2 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho inglês
1 pires de salsinha e cebolinha verde picadas
MODO DE FAZER:
Coloque em uma panela a carne, o óleo, cebola, alho, pimentão, louro, cenoura, molho de tomate, catchup, molho inglês e pitadas de sal. Deixe ferver em forno brando, adicione a salsinha e a cebolinha e deixe o molho engrossar.
BANANA À MILANESA
INGREDIENTES:
bananas
1 ovo
farinha de rosca
óleo
MODO DE FAZER:
Descasque e corte as bananas pelo meio, no sentido da largura.
Bata em um prato fundo o ovo inteiro.
Coloque em outro prato fundo a farinha de rosca.
Passe a banana no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente corando-as, coloque em uma travessa forrada com papel toalha/absorvente.
ARROZ À GREGA
INGREDIENTES:
arroz
200gr de presunto (defumado ou cozido) picado
2 cenouras picadas
1 lata de ervilha
2 colheres de manteiga
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
MODO DE FAZER:
Prepare o arroz normalmente.
Em uma panela refogar o presunto com as cenouras, ervilhas (escorra a água da lata), manteiga, pimentões.
Misture tudo ao arroz.
MACARRÃO A BOLONHESA
INGREDIENTES:
1 pacote de espaguete
3 colheres (sopa) óleo
sal
2 colheres (sopa) manteiga
1 colher (sopa) queijo ralado
500gr carne moída
1 cebola ralada ou picada
1 cenoura ralada
1 dente de alho picado fino
1/2 pimentão verde picado
1 pires de salsinha e cebolinha verde picadas
1 folha de louro
1 colher (chá) de molho inglês
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) catchup
3 copos de água
1 colher (chá) de açúcar
MODO DE FAZER:
- Macarrão: leve ao fogo uma panela grande com água, adicione 2 colheres (sopa) de óleo e sal, deixe ferver e acrescente o macarrão. Quando estiver pronto, despeje no escorredor, retorne-o a panela ainda quente e acrescente a manteiga e o queijo ralado.
- Molho: refogar em uma panela a carne com 1 colher (sopa) óleo, cebola, cenoura, alho, pimentão, salsinha, cebolinha, louro, molho inglês, lata de molho de tomate, catchup, água e açúcar. Deixe ferver em fogo brando até a carne cozinhar.
Coloque o macarrão em uma travessa grande e funda e adicione o molho. Caso queira, regue com queijo ralado por cima.
BIFE À MILANESA
INGREDIENTES:
Bifes
sal
alho amassado
1 colher (chá) óleo
1 ovo
farinha de rosca
MODO DE FAZER:
Tempere os bifes com sal e alho e 1 colher de óleo. Reserve para pegar o gosto.
Bata em um prato fundo o ovo inteiro.
Coloque em outro prato fundo a farinha de rosca.
Passe o bife, dos dois lados, pelo ovo e depois na farinha de rosca.
Coloque óleo em uma frigideira, deixe esquentar bem e frite os bifes.