INGREDIENTES:

4 batatas descascadas/cortadas em rodelas

2 cenouras descascadas ou raspadas em tiras finas

1 chuchu descascado e cortado em tiras finas

1 colher de vinagre

2 ovos

azeitonas

azeite

1/2 cebola picada

sal

MODO DE FAZER:

Cozinhe em água com um pouco de sal as batatas, cenouras e o chuchu.

Em uma panela pequena coloque água, vinagre e os ovos. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Coloque os legumes em uma travessa, descasque os ovos, corte-os ao meio e adicione a travessa com os legumes. Coloque algumas azeitonas para enfeitar.

Regue com molho de vinagre, azeite, sal e picada picada.