INGREDIENTES:

500g de nhoque

1/2kg de tomate cortado em cubos (sem pele ou semente)

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

1 xícara de chá de queijo parmesão (ralado ou em lascas)

6 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Sal a gosto

Pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Aqueça o azeite em uma firgideira (grande), depois de aquecido coloque a cebola, deixe dourar e acrescente o pimentão. Deixe cozinhando durante +ou- 5 minutos, até ficar macio, adicione o tomate, sal, pimenta, misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos e acicione o molho.

Reserve.

Em uma panela coloque água com sal, adicione o nhoque, deixe cozinhar, escorra, coloque em uma travessa, adicione o molho, polvilhe com o queijo parmesão.