INGREDIENTES:

1 maço de espinafre

sal

azeite

MODO DE FAZER:

Destaque as folhas do espinafre, lave-as, coloque em uma panela 1 xícara (chá) de água com as folhas do espinafre. Leve ao fogo brando e vá mexendo. Adicione uma pitada de sal, quando estiver cozido, escorra bem, tempere com azeite e sirva frio.

• Beringela: enrugada é sempre amarga, deve estar brilhante e com cor forte
• Beterraba: quanto menor mais saborosa, prefira as lisas e sem manchas
• Brócolis: não pode estar amarelado
• Cenoura: quanto mais lisa melhor
• Couve: não deve ter manchas amareladas
• Espinafre: deve ser verde escuro, sem manchas