Veridiana Serpa INGREDIENTES:
250g de carne moída
500g de tomate batido no liquidificador
1 cebola grande batida
4 colheres (chá) extrato de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de salsa desidratada
1/2 colher (chá) de orégano
1 folha de louro
MODO DE FAZER:
Em uma panela coloque o azeite, refogue a cebola, adicione a carne moída, cozinhe, de tempo em tempo mexa bem, adicione os temperos, o extrato e os tomates passados no liquidificador e cozinhe até o molho engrossar.
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de vodka
2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água quente
1/3 xícara (chá) de café forte
2 colheres (chá) de essência de baunilha
MODO DE FAZER:
Em um refratário coloque a água, ferva, adicione o açúcar, café, vodka e essência de baunilha e leve ao fogo deixando ferver, depois deixe descansar coberto por 4 dias.
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de queijo prato picado ou queijo parmesão
3 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de mostarda
1/2 lata de leite
MODO DE FAZER:
Em uma vasilha misture a farinha, sal, mostarda, adicione o leite, sempre mexendo bem.
Passe para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Adicione o queijo até que derreta.
Numa vasilha grande bata as claras e reserve.
Bata as gemas aé ficarem esbranquiçadas e espessas.
Vagorasamente misture as gemas à mistura do queijo, mexendo bem , adicione as claras aos poucos.
Coloque a mistura emuma forma e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
1 pé de aipo picado
250g de batatas picadinhas
1 litro de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de carne
MODO DE FAZER:
Em uma panela coloque 1 colher de manteiga, acrescente o aipo, o caldo de carne, as batatas e a água, ferva tudo até que os vegetais fiquem macios.
Retire e passe no liquidificador, acrescente a outra colher de manteiga e retorne ao fogo para aquecer bem antes de servir.
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
3 cebolas médias
3 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de caldo de carne
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
pão torrado
MODO DE FAZER:
Aqueça a margarina em uma panela, adicione as cebolas, cozinhe, misture o caldo fervente, o sal, a pimenta, cozinhe com a panela tampada, verificando a fervura das cebolas e se necessário cozinhe por mais alguns minutos até ficarem macias.
Na hora de servir, coloque no fundo do prato individual a torrada e adicione a sopa.
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de rum
3/4 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão
casca de limão
MODO DE FAZER:
Em uma jarra misture o mel, rum e a casca de limão, misture, adicione a água, misture bem, leve ao fogo brando durante uns 6 minutos, adicione o suco de limão e sirva.
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
1 maço grande de espinafre picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100g de manteiga
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
MODO DE FAZER:
Em uma panela com um azeite ou óleo, refogue o espinafre.
Coloque em um liquidificador o leite, sal, farinha de trigo e espinafre e bata.
Em uma forma coloque a manteiga e o creme de espinafre batido, Leve ao forno ré-aquecido por cerca de 10 minutos, retire e acrescente o queijo parmesão, os ovos ligeiramente batidos e os temperos a gosto.
Retorne ao forno por cerca de mais 10 minutos.
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