Comida Brasileira

Penne ao molho Marguerita

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

500g de macarrão tipo penne
300g de mussarela de bufala cortada em pedaços
100g queijo parmesão ralado grosso
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
20 tomates cereja
1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
sal a gosto

MODO DE PREPARAR:

Cozinhe o macarrÃo conforme as instruções da embalagem.
Corte os tomatinhos ao meio e frite no azeite, virando-os delicadamente para não desmanchar.
Tempere com um pouco de sal e acrescente a mussarela, a manteiga e o manjericao, cozinhe rapidamente até a mussarela começar a derreter.
Reserve.
Coloque o macarrão escorrido e ainda quente em uma travessa, derrame o molho Marguerita quente por cima e misture delicadamente. Na hora de servir polvilhe corn bastante queijo ralado.

obs: queijo ralado na hora fica mais gostoso do que queijo ralado de pacote.

CHOCOLATE QUENTE INCREMENTADO

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (chá) de café solúvel

2 colheres (chá) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de açúcar

1/4 colher (chá) de canela em pó

MODO DE FAZER:

Em uma leiteira coloque o café, chocolate, canela e açúcar e acrescente o leite vagarosamente, mexendo bem, leve ao fogo brando por cerca de uns 12 minutos e sirva quente.

Salada de penne com tomates-cereja assados

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

500 g de penne
500 g de tomate-cereja
1/2 xícara de pão amanhecido ralado
1/2 xícara de queijo ralado
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de salsinha
1/4 xícara de manjericão picados
sal a gosto

MODO DE FAZER:
Corte os tomates ao meio, coloque-os espaihados corn a parte cortada para cima numa assadeira forrada corn papel-aluminio, untada corn azeite. Numa tigela, misture o pão, a salsinha, o manjericão e o queijo ralado. Polvilhe sobre o tomate e regue com urn pouco do azeite.
Leve ao forno (160°C), pré-aquecido, por 20 minutos.
Retire e reserve.
Cozinhe a massa até ficar al dente e coloque em uma tigela, adicione o azeite restante e misture bem.
Retire os tomates assados da assadeira e coloque na travessa com a massa.
Mexa delicadamente e sirva morna ou fria.

CREME DE PRESUNTO COM AZEITONAS

Veridiana Serpa

NGREDIENTES:

1 1/2 xícara (chá) de leite gelado

1/4 xícaras (chá) de manteiga

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de presunto cortado em cubinhos (300g)

1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

1 tablete de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de mlho inglês

12 azeitonas verdes picadas

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque a manteiga, derreta, adicione a farinha, mexendo bem, junte o leite, o caldo de galinha esfarelado em 1/2 xícara (chá) de água. Mexa até que a misture engrosse, adicione o queijo, mostarda, molho inglês e mexa até que o queijo derreta.

Adicione o presunto, azeitonas e a salsinha, cubra e leve a geladeira.

Na hora de servir aqueça rapidamente, mexendo de vez enquando.

COQUETEL ALEXANDER

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

conhaque
cacau
creme de leite
açúcar
noz moscada

MODO DE PREPARAR:

Em uma coqueteleira colocar 1/3 de conhaque, 1/3 de cacau, 1/3 de creme de leite, 1 colher de açúcar, mexer bem e antes de servir, pulverizar com a noz moscada.

Beirute de Frango

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

1 pão árabe
50 grs de peito de frango
50 grs de mussarela
4 fatias de tomate
1 folha de alface picada
1 pitada de orégano
sal a gosto
1 dente de alho socado
pimenta árabe

MODO DE FAZER:
Tempere o peito de frango comn sal, pimenta árabe e alho socado.
Pegue uma frigideira ou grelhe na chapa.
Abra o pão em duas partes.
Fatie o queijo e coloque nas duas metades do pão.
Na fatia de baixo do pão, coloque o peito de frango fatiado, adicione orégano e leve ao forno
pre-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno, acrescente as fatias de tomates, o alface picado e o sal.