A batata, depois de descascada, deve ser conservada em água para não ficar escura.
fonte: Livro Diversifique o hábito alimentar
Dica do Dia Culinária: Batata
Veridiana Serpa Bisteca de Porco
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
bisteca de porco
sal
vinagre
1 folha de louro
1 dente de alho amassado
1 colher de óleo
1 xícara de água
MODO DE FAZER:
Lave bem a carne e tempere na véspera para pegar o gosto. Adicione sal, vinagre, louro, alho.
Na hora de preparar, coloque uma colher de chá de óleo na frigideira e o caldo do tempero acrescentando a água. Deixe ferver até a carne amolecer e a água secar. Adicione óleo a panela e frite a bisteca.
Dica do Dia Culinária: Chuchu
Veridiana Serpa 
O chuchu deve ser descascado sempre debaixo da água para que ele não deixe as mãos grudando e manchadas.
BIFE
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
bife
sal
alho amassado
óleo
MODO DE PREPARAR:
Para que o bife pegue o tempero, coloque o sal e o alho amassado no dia anterior.
Na hora de fritar, lembre que a frigideira deve estar bem quente, com óleo suficiente para untá-la.
Dica do Dia Culinária: Sal
Veridiana Serpa 
Quando for colocar sal na comida, use sempre pouca quantidade pois, se precisar mais será fácil acrescentar.
Dica do Dia Culinária: Cebolas
Veridiana Serpa 
Para tirar o ardido da cebola, corte-a e deixe-a decansar numa vasilha com água.
TORTA DE LIMÃO
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
Massa :
100 g de manteiga ou margarina
1 ovo
2 colheres de (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARAR
Misture todos os ingredientes da massa, até que fique uma mistura homogênea.
Abra a massa com o rolo e forre com ela o fundo e as laterais de um refratário redondo abaixo (tipo torta).
Fure a massa com um garfo.
Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência 100% (alta).
Retire do forno e deixe esfriar.
INGREDIENTES:
Recheio :
1 lata de leite condensado
1 lata de creme
1/4 xícara (chá) de suco de limão casca de limão ralada, a gosto
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes do recheio até formar um creme espesso.
Reserve.
INGREDIENTES:
Cobertura :
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em ponto de neve e, aos poucos e sempre batendo, acrescente o açúcar até que se forme um suspiro bem firme. Reserve.
MONTANDO A TORTA
Coloque o recheio na massa completamente fria
Espalhe o suspiro de forma decorativa sobre o recheio
Leve ao forno por 5 a 7 minutos, até o suspiro dourar
Espere esfriar e coloque na geladeira
