INGREDIENTES
gim
suco de limão
açúcar
MODO DE PREPARAR
Em uma coqueteleira colocar uma dose de gim, 1/2 dose de suco de limão, 2 colheres de açúcar, club-soda, mexer bem e servir em um copo long drink.
WHISKY/GIM OU RUM – SOUR “SAUER”
Veridiana Serpa INGREDIENTES
WHISKY/GIM OU RUM
suco de limão
açúcar
MODO DE PREPARAR
Em uma coqueteleira colocar 2/3 da bebida base (WHISKY/GIM OU RUM), 1/3 de suco de limão, 1 colher de açúcar, mexer bem e servir em copo de coquetel crustado.
COQUETEL BRONX
Veridiana Serpa INGREDIENTES
gim
vermute tinto
suco de laranja
açúcar
cereja ou casca de laranja
MODO DE PREPARAR
Em uma coqueteleira colocar 1/3 de gim, 1/3 de vermute tinto, 1/3 de suco de laranja, 1 colher de açúcar, cereja ou casca de laranja, mexa bem e sirva.
Damascos da renovação
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
150 g de damascos
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARAR:
Em uma batedeira, bata o ovo com o açúcar até a mistura ficar homogênea.
Acrescente a farinha e aos poucos o leite, adicione a baunilha e o sal.
Distribua a mistura uma tigela de porcelana e em seguida disponha os damascos.
Leve ao forno médio pré-aquecido (180º) por aproximadamente 45 minutos.
Quando for servir, de preferência morno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
PANQUECA DE ESPINAFRE
Veridiana Serpa INGREDIENTES:
Massa
1 xícara (chá) de espinafre aferventado e espremido
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
2 ovos
4 colheres (Sopa) de óleo
sal a gosto
Recheio:
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 kg de carne moída
3 tomates (sem pele e sementes) picados
10 azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Molho:
1 lata de milho-verde
2 1/2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maizena
sal a gosto
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de margarina
MODO DE PREPARAR
Massa:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira, coloque 1 concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixe até dourar.
Vire para dourar o outro lado.
Repita até terminar a massa.
Recheio:
Em uma panela, coloque óleo, doure o alho e a cebola, adicione a carne e refogue.
Acrescente os demais ingredientes e deixe até os tomates desmancharem.
Recheie as panquecas, enrole e reserve.
Molho:
Bata no liquidificador o milho, leite, maizena e sal. Reserve.
Doure o alho na margarina e adicione a mistura reservada e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Coloque a metade num refratário, cubra com as panquecas e o molho restante.
Leve ao forno médio por 15 minutos.
Sirva quente.
COQUETEL ALICE (sem álcool)
Veridiana Serpa INGREDIENTES
suco de laranja
suco de abacaxi
groselha
açúcar
abacaxi
cereja
MODO DE PREPARAR
Em uma coqueteleira colocar 1/4 de suco de laranja, 1/4 de suco de abacaxi, 1/4 de groselha, 1 colher de açúcar, mexer bem, na hora de servir, decorar com uma rodela abacaxi e cereja.
À BRÁS COM BACALHAU E RÚCULA
Veridiana Serpa INGREDIENTES
250 g de bacalhau em lascas dessalgado
5 ovos
2 batatas médias descascadas
1 cebola média em rodelas finas
1 xícara de óleo
5 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
azeitonas pretas pequenas
rúcula
pimenta-do-reino
manjericão
MODO DE PREPARAR
Pegue uma panela, coloque 1/2 litro de água, coloque o bacalhau e cozinhe por 15 a 20 min. Tire. Despeje em peneira. Reserve.
Rale batatas como batata palha. Seque bem e frite em uma frigideira com óleo bem quente.
Depois de fritar as batatas, na mesma frigideira, refogue cebola no azeite, adicione o bacalhau, junte ovos batidos com o cheiro-verde e cozinhe mexendo por 3 min. Tire do fogo. Sirva com batata, azeitona, rúcula e decore com pimenta e manjericão
