Comida Brasileira

BIFE DE CAÇAROLA

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

1kg de bife

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola

3 dentes de alho amassados

1 pimentão picado

1 tomate sem pele

óregano

sal

MODO DE FAZER:

Coloque na panela de pressão o óleo, depois adicione os bifes, sem temperar, por cima coloque a cebola, alho, orégano, pimentão, tomate e sal. Faça outra camada de bife e temperos.

Feche a panela e deixe na presão por 10 minutos. Desligue o fogo, deixe acabar a pressão.

BIFE DE CARNE MOÍDA

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

1/2 kg de carne moída

2 ovos

4 batatas cozidas e amassadas

cheiro verde picado

sal

farinha de rosca

MODO DE FAZER:

Misture tudo muito bem e faça os bifes. Passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite.

ESPINAFRE

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

1 maço de espinafre

sal

azeite

MODO DE FAZER:

Destaque as folhas do espinafre, lave-as, coloque em uma panela 1 xícara (chá) de água com as folhas do espinafre. Leve ao fogo brando e vá mexendo. Adicione uma pitada de sal, quando estiver cozido, escorra bem, tempere com azeite e sirva frio.

COUVE-FLOR EMPANADA

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

1 maço de couve-flor

sal

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

farinha

MODO DE FAZER:

Coloque a couve-flor para ferver com água e sal, quando estiver mole, escorra e reserve.

Bata o ovo com leite e sal, acrescente farinha até que massa dê consistência não muito mole, passe cada galho da couve-flor na massa e frite em óleo quente.

CENOURA COM MOLHO BRANCO

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

5 cenouras picadas em rodelas

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

sal

1 colher (sopa) de maisena ou farinha de trigo

1 copo de leite

1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina

queijo ralado

MODO DE FAZER:

Refogue as cenouras com o óleo, cebola e alho. Adicione a água e uma pitada de sal. Deixe ferver até que as cenouras amoleçam e reserve.

Bata no liquidificador a maisena, o leite e uma pitada de sal.

Derreta em uma panela a manteiga, em seguida despeje o conteúdo do liquidificador e mexa com uma colher de pau até engrossar.

Coloque em uma travessa as cenouras, regue com o molho branco, cubra com queijo ralado e leve ao forno para corar.

PIMENTÃO RECHEADO

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

250gr de carne moída

1 colher (sopa) de vinagre

óleo

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

azeitonas picadas

1 tomate grande picado em cubinhos

1 pires com salsa e cebolinha verde picadas

sal

4 pimentões

MODO DE FAZER:

Prepare a carne, temperando com o vinagre e uma pitada de sal, coloque em uma panela com óleo quente e deixe fritar até dourar.

Acrescente a cebola, o alho, azeitona, tomate, salsa e cebolinha e deixe refogar um pouco até secar a água que se formar.

Reserve.

Corte a parte de cima do pimentão, tire as sementes, lave bem, encha-o com a carne, coloque a tampinha, prenda com palito de dente e coloque em uma assadeira regando com óleo e levando ao forno até que estejam assados.