Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal
1 ovo
2 peitos de frango desfiado
2 dentes de alhos picados
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho em cubos
óleo
MODO DE FAZER:
Refogue o peito de frango desfiado em uma panela com o óleo, alho, cebola e tomate picados.
Misture em uma tigela a margarina com a farinha de trigo, leite, fermento, uma pitada de sal e o ovo. Abra a massa utilizando o rolo.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
Forre a forma com a massa e coloque o recheio frio, cubra novamente com a massa e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido (200ºC), asse em forno baixo.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
3 quiabos picados
1 colher (sopa) de óleo
pedacinhos de carne
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados ou picados
1 tomate picadinho
MODO DE FAZER:
Numa panela coloque o óleo, e os pedacinhos de carne para fritar, quando estiver corado, acrescente cebola, alho, tomate e os quiabos, cubra com água e acrescente sal. Deixe ferver até o quiabo amolecer.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
bifes
sal
alho amassado
cebolas em rodelas
óleo
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) vinagre
MODO DE FAZER:
Tempere os bifes com sal e alho, reserve por pelo menos 1 hora para pegar o gosto do tempero.
Frite os bifes. Reserve.
Na mesma frigideira que fritou os bifes, frite as cebolas aproveitando o mesmo óleo, acrescente uma pitada de sal, o molho inglês e o vinagre. Caso goste, adicione orégano quando estiver fritando as cebolas.
Misture, deixe abrir fervura e despeja sobre o bife.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
1 pacote de macarrão gravatinha ou parafuso
sal
2 colheres (sopa) de manteiga
queijo ralado
MODO DE FAZER:
Em uma panela coloque para ferver água e uma pitada de sal, quando abrir fervura adicione o macarrão, deixe ferver, despeje no escorredor.
Na panela onde cozinhou o macarrão adicione a manteiga e coloque o macarrão, misture bem e acrescente queijo ralado a gosto.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
1 colher (chá) de manteiga
1 dente de alho picado bem miúdo
5 xícaras (chá) de leite
sal
2 xícaras de fubá
MODO DE FAZER:
Coloque em uma panela a manteiga e frite o alho, quando estiver dourado, acrescente o leite e uma pitada de sal, deixando ferver.
Em outra vasilha dissolva o fubá em água. Despeje o leite fervendo e mexa com uma colher de pau (cerca de 20 minutos) até que a polenta desgrude do fundo da panela.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de côco
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
4 ovos
MODO DE FAZER:
Bata tudo utilizando uma batedeira, unte uma assadeira (nº1), despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (200º) para assar por cerca de 35 minutos.
Quando esfriar, corte em quadrados.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
3 beringelas
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250gr de carne moída
azeitona
1 pires com salsinha e cebolinha verde picadas
1 tomate picado em cubos
sal
MODO DE FAZER:
Lave bem as beringelas, corte ao meio no sentido do comprimento.
Em uma panela coloque o óleo, cebola, alho, beringelas, água, uma pitada de sal e deixe ferver até que a beringela esteja cozida.
Escorra e deixe esfriar.
Prepare a carne, refogada com cebola, o alho, azeitona, tomate, salsa, cebolinha, uma pitada de sal e deixe refogar um pouco até secar a água que se formar.
Tire a polpa da beringela com uma colher, misture a polpa com a carne moída e vá enchendo as beringelas.
Coloque-as em uma forma, cubra com queijo ralado, polvilhe farinha de rosca e leve ao forno para corar um pouco.
