Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
1kg (cerca de 5) chuchus (médios) fatiados no sentido do comprimento
250 g de mussarela em fatias
250 g de presunto em fatias
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de molho de tomate
4 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
sal a gosto
MODO DE PREPARAR:
Cozinhe os chuchus em água e sal, por 10 minutos. Escorra e reserve.
Pegue uma panela, coloque a margarina para aquecer e doure a cebola. Adicione a maizena, dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Junte o requeijão, a noz-moscada, o sal e misture bem. Reserve.
Em uma tigela retangular (média), faça camadas alternadas de molho branco, chuchu, molho de tomate, mussarela e presunto, terminando com o molho branco.
Leve ao forno (médio) por 15 minutos.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
4 gemas
4 claras em neve
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
1/2 xícara (chá) de coco ralado (50g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA:
100g de ameixa preta seca (sem caroço)
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de creme de leite
MODO DE PREPARAR:
Massa: bata bem a margarina, as gemas e o açúcar. Acrescente, aos poucos, a farinha, maizena, coco ralado e fermento, alternando com o leite. Junte o coco, as claras e misture delicadamente. Pegue uma forma redonda (media), unte, enfarinhe, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido, por 40 minutos. Reserve .
Cobertura: misture a ameixa e o açúcar com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio por 5 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Junte o creme de leite, misture e cubra o bolo depois de retirá-lo da forma.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
1kg de mandioquinha/batata baroa em rodelas
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
3 colheres (sopa) rasas de maizena
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
2 gemas
sal, a gosto
MODO DE PREPARAR:
Cozinhe a batata com 3 xícaras (chá) de água e sal, até ficar “al dente”. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, coloque a margarina e doure a cebola. Adicione a maizena dissolvida no leite e mexa até engrossar. Acrescente a noz-moscada, sal e as gemas, mexendo bem. Reserve.
Em uma tigela faça camadas do creme e da batata, terminando com o creme. Polvilhe com o queijo e leve ao forno (médio) por cerca de 20 minutos.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
100 g de bacalhau em lascas
4 pimentões vermelhos pequenos sem pele e sem sementes
1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
1/2 cebola média picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de salsa picada
cebolinha-verde escaldada
molho de tomate
salsa bem lavada e seca.
MODO DE PREPARAR:
Lave o bacalhau.
Pegue uma panela, coloque 1/2 litro de água e deixe o bacalhau por 12 horas, trocando a água 4 vezes.
Após as 12 horas, escorra a água e coloque o bacalhau numa panela com 1/2 litro de água e cozinhe por 20 minutos, depois tire-o, escorra a água e reserve-o.
Pegue outra panela, refogue a cebola no azeite e adicione o bacalhau, tomate e a salsa e cozinhe por 5 minutos. Tire do fogo e recheie os pimentões.
Amarre-os com a cebolinha-verde escaldada e sirva com o molho de tomate, não esquecendo de usar a salsa para enfeitar.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES
gim
cacau
leite
açúcar
canela
MODO DE PREPARAR:
Em uma coqueteleira colocar 1/3 de Gim, 1/3 de cacau, 1/3 de leite e 1 colher de açúcar. Mexer bem, pulverizar com canela e servir.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES:
Vermute-Tinto
Bitter Campari
club-soda
limão
MODO DE PREPARAR:
Em um copo old fashioned (216ml) misture 1/2 de Vermute-Tinto, 1/2 de Bitter Campari, adicione um pouco de club-soda e decore com casca de limão.
Veridiana Serpa
INGREDIENTES
gim
menta branca
creme de leite
açúcar
MODO DE PREPARAR:
Em uma coqueteleira colocar 1/3 de Gim, 1/3 de menta branca, 1/3 de creme de leite e 1 colher de açúcar. Mexer bem e servir.
