INGREDIENTES:

150g de miúdo de frango

400g de macarrão tipo concha

400g de tomate s/ pele e s/ semente

30g de queijo parmesão ralado

100ml de vinho branco seco

100ml caldo de legumes

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

sal a gosto

pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Limpe os miúdos, coloque na panela de pressão, adicione sal e água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Pegue outra panela, adicione o azeite, aqueça-o, adicione o alho, deixe dourar. Adicione o tomate, sal, pimenta e cozinhe no fogo baixo durante cerca de 20 minutos.

Pegue uma frigideira, derreta a margarina, adicione os miúdos e deixe dourar. Tempere com sal, pimenta, adicione o vinho e deixe evaporar no fogo alto, adicione o molho de tomate, o caldo de legumes e deixe cozinhando por mais 10 minutos.

Cozinhe o macarrão, escorra e misture o molho.

Polvilhe com queijo ralado e sirva.

INGREDIENTES:

1 pacote de massa para lasanha

1/2 kg de carne moida

1kg de ricota

250g de mussarela

1 xícara (chá) de queijo ralado

2 latas de extrato de tomate

1 kg de tomate descascado

1/2 xícara (chá) de cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 1/2 colher de chá de orégano

1 colher (sopa) de azeite

1 folha de louro

sal a gosto

MODO DE FAZER:

Pegue uma panela, coloque o azeite, alho, cebola, refogue, adicione a carne, doure, acrescente o tomate, sal, louro e extrato de tomate e deixe cozinhar durante 40 minutos. Reserve.

Pegue uma forma, cubra o fundo com molho, adicione uma camada de massa, depois mussarela, novamente o molho, depois o queijo parmessão misturado com a ricota e repita até ter colocado todos os ingredientes, cobrindo finalmente com molho.

Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos.

INGREDIENTES:

400g de ravióli fresco recheado com ricota

2 tomates cortados em cubo (s/ pele ou semente)

1/4 xícara (chá) de azeite extra virgem

1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã

1/2 xícara (chá) de molho de pimenta (caso goste de comida com pimenta)

1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas

1 dente de alho amassado

Queijo parmesão ralado ou lascas a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe o ravióli.

Pegue uma travessa, coloque o tomate, o azeite, o vinagre, o alho, o molho de pimenta, o sal e as ervas, misture tudo, adicione o ravióli, salpique com queijo ralado e sirva frio ou quente, fica a seu critério.

INGREDIENTES:

1 pacote de macarrão (500g)

2 cenouras (médias) sem casca

1 beterraba (média) sem casca

1/2 pimentão vermelho (s/ semente) picado

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de manjericão

1 colher (sopa) de orégano

1 litro de água

1 colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de azeite virgem

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

MODO DE FAZER:

Cozinhe o macarrão. Reserve

Coloque em uma panela de pressão o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, frite, depois coloque o pimentão,  o alho, a cenoura, a beterraba, o manjericão e a água e deixe na pressão durante 10 minutos. Depois de pronto, bata tudo no liquidificador até o molho ficar cremoso.

Coloque novamente o molho em uma panela em fogo baixo, acrescente o vinagre, molho inglês, orégano, sal à gosto e água caso seja necessário. Cozinhe até ficar cremoso.

Coloque em um travessa o macarrão e cubra com o molho.

INGREDIENTES:

500g de nhoque

1/2kg de tomate cortado em cubos (sem pele ou semente)

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

1 xícara de chá de queijo parmesão (ralado ou em lascas)

6 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Sal a gosto

Pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Aqueça o azeite em uma firgideira (grande), depois de aquecido coloque a cebola, deixe dourar e acrescente o pimentão. Deixe cozinhando durante +ou- 5 minutos, até ficar macio, adicione o tomate, sal, pimenta, misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos e acicione o molho.

Reserve.

Em uma panela coloque água com sal, adicione o nhoque, deixe cozinhar, escorra, coloque em uma travessa, adicione o molho, polvilhe com o queijo parmesão.

INGREDIENTES:

1 pacote de macarrão

1 colher (sopa) de óleo

sal

1 xícara (café) de azeite

2 dentes de alho picados

MODO DE FAZER:

Coloque água e uma pitada de sal em uma panela, ligue o fogo, quando abrir fervura, adicione o macarrão, cozinhe, escorra e reserve.

Frite na mesma panela o alho no azeite, quando estiver dourado, adicione o macarrão e mexa bem.

ATUALIZAÇÃO dica via Twitter >>> @jazzmanbrasil: @comidabr “Eu colocaria um pouco da água do próprio macarrão no azeite quente com alho. Além disso, para macarrão, prefiro o alho desidratado. Meu macarrão alho e óleo leva azeite, alho desidratado, 2 dedos de água, salsinha e sal para finalizar.Macarrã alho e óleo vai muito bem com frutos do mar grelhados e um bom vinho branco. Cabernet Blanc, eu recomendo.”

INGREDIENTES:

1 pacote de macarrão gravatinha ou parafuso

sal

2 colheres (sopa) de manteiga

queijo ralado

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque  para ferver água e uma pitada de sal, quando abrir fervura adicione o macarrão, deixe ferver, despeje no escorredor.

Na panela onde cozinhou o macarrão adicione a manteiga e coloque o macarrão, misture bem e acrescente queijo ralado a gosto.