INGREDIENTES:

1kg de tomate cortado em cubos

200g de carne moída

200g de linguiça esmigalhada

3 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre

2  colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de folhas de manjericão

1 cebola picada

1 cenoura pequena picada

1 talo de salsão picado

1/2 xícara de azeitonas pretas cortadas em rodelas grossas

1/4 xícara de salsinha picada

sal a gosto

pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Pegue um liquidificador, coloque os tomates dentro, bata.

Pegue uma peneira e peneire o tomate.

Tempere a carne com sal, pimenta e vinagre (ou suco de limão).

Pegue uma panela, coloque no fogo, adicione o óleo, azeite, cebola, cenoura, salsão e faça um refogado. Quando estiver macio, adicione a carne e cozinhe em fogo alto, mexendo.

Acrescente o tomate e depois de levantar fervura cozinhe durante 20 minutos em fogo médio com a panela semi-tampada.

Adicione o salsão, salsinha, manjericão, azeitonas e cozinhe por mais 15 minutos.

Sirva com macarrão.

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