INGREDIENTES:

150g de miúdo de frango

400g de macarrão tipo concha

400g de tomate s/ pele e s/ semente

30g de queijo parmesão ralado

100ml de vinho branco seco

100ml caldo de legumes

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

sal a gosto

pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Limpe os miúdos, coloque na panela de pressão, adicione sal e água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Pegue outra panela, adicione o azeite, aqueça-o, adicione o alho, deixe dourar. Adicione o tomate, sal, pimenta e cozinhe no fogo baixo durante cerca de 20 minutos.

Pegue uma frigideira, derreta a margarina, adicione os miúdos e deixe dourar. Tempere com sal, pimenta, adicione o vinho e deixe evaporar no fogo alto, adicione o molho de tomate, o caldo de legumes e deixe cozinhando por mais 10 minutos.

Cozinhe o macarrão, escorra e misture o molho.

Polvilhe com queijo ralado e sirva.

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