Bolo Ursinho

Veridiana Serpa

INGREDIENTES:

- Massa-

8 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de ácúcar

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de fermento em pó

- Recheio -

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de ameixas pretas

1/2 xícara (chá) de licor de cacau

- Glacê -

1 lata de creme de leite s/ soro (gelado)

1/2 lata de leite condensado

3 gemas passadas em uma peneira fina

15 colheres (sopa) de leite em pó

3 colheres (sopa) de açúcar peneirado

200g de manteiga s/ sal

- Corpo do Urso –

4 xícaras (chá) de côco ralado

2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE FAZER:

- Massa –

Bata em uma batedeira, as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar, o leite (norno) e bata novamente, adicione a farinha peneirada com o fermento em pó.

Pré-aqueça o forno.

Pegue uma assadeira, unte, despeje a massa e asse em fono a 200gaus C por 30 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

- Recheio –

Cozinhe a lata de leite condensado em banho-maria na panela de pressão por 30 minutos.

Pique a afervente as ameixas pretas.

Misture todos os ingredientes.

- Glacê -

Em uma batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata, mantenha a batedeira ligada e acrescente o leite condensado, leite em pó e o creme de leite gelado e sem soro.

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Recorte o bolo no formato de um Ursinho e cubra com glacê branco.

urso