INGREDIENTES:

1 peito de frango (sem pele) cortado em quatro pedaços

2 coxas de frango (sem pele)

2 sobrecoxas de frango (sem pele)

150g de linguiça cortada em rodelas

15 mini cebolas picadas

3 tomates picados (sem pele ou sementes)

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de vinagre

3 colheres (sopa) de mostarda

1/4 xícara de aguardente

2 xícaras de vinho branco seco

3 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno (180º).

Em uma vasilha tempere os frangos com vinagre, sal, pimenta e alho.

Em um refratário espalhe algumas cebolas no fundo, adicione um pouco de tomate, linguiça, em cima coloque pedaços de frango, o restante da cebola, tomate e linguiça.

Em uma tigela menor, misture a mostarda,  vinagre e aguardente e regue o frango.

Adicione o vinho e o azeite, tampe e leve ao forno (180º) durante 1 hora.

Retire a tampe, regue com o caldo e volte a assar por mais 30 minutos (até dourar).

Não deixe o frango ficar ressecado!

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