INGREDIENTES:

1kg de cação em postas (congelado)

3 xícaras (chá) de arroz

1 xícara (chá) de polpa de tomate

2 cenouras médias picadas em cubos

2 cebolas médias fatiadas

3 dentes de alho picados

1 pimentão verde

1 lata de ervilhas (água escorrida)

1 lata de milho (água escorrida)

2 xolheres (sopa) de azeite

1 limão espremido

salsa picada a gosto

cheiro verde picado a gosto

coentro picado a gosto

MODO DE FAZER:

Lave as postas do cação, corte em cubos, tempere com sal, alho e limão, deixando marinar durante 30 minutos.

Lave o arroz, escorra e reserve.

Em uma panela, coloque azeite, adicione a cebola, polpa de tomate, coentro e pimentão e refoque durante 10 minutos. Depois acrescente o arroz, cenoura, 2 xícaras de água quente e deixe cozinhar em fogo brando até o arroz ficar cozido, então adicione o milho e a ervilha, finalize salpicando cheiro verde.

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