INGREDIENTES:

1,5kg de bacalhau

1kg de batata cortadas em rodelas

4 tomates sem pele cortados em rodelas

4 dentes de alho fatiado

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 maço de brócolis ligeiramente cozido

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

1 pimentão amarelo cortado em rodelas

1 colher (sopa) de orégano

azeitonas pretas a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

bacalhau: demolhar por 48 horas, trocando a água. Na hora do preparo, remova a pele e as espinhas,  separe lascas grandes.

tomates: tempere-os com alho e orégano.

Pegue uma travessa, coloque um pouco de azeite e faça camadas colocando o bacalhau, as batas, cebolas, pimentões e brocólis, regue com mais azeite, repita as camadas e adicione as azeitos. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC), cubra com papel alumínio e deixe assar por 25 minutos, retire o papel e deixe no forno por mais 15 minutos até dourar.

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