INGREDIENTES:

6 filés de peixe limpos (grossos)

300g de ervilha

300g de milho verde

1 xícara de (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

1 colher (sopa) de salsinha picadinha

1 colher (sopa) de manjericão picado

2 tomates cortados em cubo

1/2 colher (sopa) de alecrim picado

1 colher (sopa) de margarina

2 claras ligeriramente batidas

Sal a gosto

Pimenta do reino branca moída a gosto

Azeite

MODO DE FAZER:

- Peixe: tempere com sale pimenta e reserve.

Misture em uma vasilha a farinha de rosca com a salsinha, o alecrim,  o manjericão e a cebola fazendo uma farofa.

Passe os filés na “farofa” e coloque em uma assadeira levemente untada com azeite. Leve ao forno  pré-aquecido (200ºC) durante 15 minutos.

- Legumes: refogue a cebola na margarina até dourar, adicione a ervilha e o milho e deixe cozinhar por alguns minutos, sem seguida adicione o tomate e refogue por 2 minutos.

Na hora de servir, leve os filés e os legumes a mesa separadamente ou coloque-os juntos em uma travessa.

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