INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz

2 colheres (chá) de óleo

1/2 cebola picada ou ralada

1 dente de alho

sal

4 xícaras de água

MODO DE FAZER:

Escolha o arroz, lave bem, escorra.

Coloque em uma panela 2 colheres (chá) de óleo, a cebola. o alho, um pouco de sal (coloque e experimente), as xícaras de água, tampe a panela, coloque em fogo alto e quando começar a ferver, diminua o fogo.

Quando a água do arroz soltar, utilize um garfo para mexe-lo bem, enquanto ainda estiver quente, para permanecer soltinho.

A batata, depois de descascada, deve ser conservada em água para não ficar escura.

fonte: Livro Diversifique o hábito alimentar

INGREDIENTES:

bisteca de porco

sal

vinagre

1 folha de louro

1 dente de alho amassado

1 colher de óleo

1 xícara de água

MODO DE FAZER:

Lave bem a carne e tempere na véspera para pegar o gosto. Adicione sal, vinagre, louro, alho.

Na hora de preparar, coloque uma colher de chá de óleo na frigideira e o caldo do tempero acrescentando a água. Deixe ferver até a carne amolecer e a água secar. Adicione óleo a panela e frite a bisteca.

O chuchu deve ser descascado sempre debaixo da água para que ele não deixe as mãos grudando e manchadas.

INGREDIENTES:

bife

sal

alho amassado

óleo

MODO DE PREPARAR:

Para que o bife pegue o tempero, coloque o sal e o alho amassado no dia anterior.

Na hora de fritar, lembre que a frigideira deve estar bem quente, com óleo suficiente para untá-la.

Quando for colocar sal na comida, use sempre pouca quantidade pois, se precisar mais será fácil acrescentar.

Para tirar o ardido da cebola, corte-a e deixe-a decansar numa vasilha com água.