Para fazer o molho branco use uma colher de maizena (ou farinha de trigo) para um copo de leite e 1 pitada de sal.

INGREDIENTES:

1kg de carne (coxão mole/chã-de-dentro, patinho ou coxão duro/chã-de-fora)

sal

vinagre

molho inglês

alho amassado

1 folha de louro

2 colheres (sopa) óleo

MODO DE FAZER:

Tempere a carne com o sal, vinagre, molho inglês, alho e folha de louro. Coloque na panela de pressão com o óleo e os temperos, acrescente água até cobrir a carne, deixe ferver até que a carne amoleça, quando a água secar, deixe a carne fritar, virando-a na penal até que doure por igual.

INGREDIENTES:

10 salsichas

4 tomates

1/2 cebola

1 dente de alho

salsa

cebolinha

1 copo de água

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (sopa) catchup

1 pimentão verde em tiras

sal

1 colher (chá) de óleo

MODO DE FAZER:

Ferva a salsicha, escorra a água, corte-as e reserve.

Para fazer o molho, bata no liquidificador os tomates, a cebola, o dente de alho, salsa, cebolinha e o copo com água.

Coloque tudo em uma panela com o óleo, molho inglês, catchup, pimentão e um pouco de sal. Deixe o molho ferver, experimente o sal, acrescente as salsichas, deixe abrir fervura e desligue o fogo.

INGREDIENTES:

arroz

2 colheres de manteiga

1 lata de ervilha

salsinha picada

queijo ralado

MODO DE FAZER:

Faça o arroz, derreta em uma panela a manteiga, adicione a ervilha e a salsinha, quando abrir fervura, adicione o arroz pronto e acrescente queijo ralado a gosto.

Ao retirar qualquer fritura do fogo, coloque primeiro sobre o papel toalha/absorvente para retirar o excesso de óleo.

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 copo de leite

1 colher de sopa de manteiga

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador a farinha, com o sal e o leite.

Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Acrescente o conteúdo do liquidificador, e mexa com a colher de pau até o caldo engrossar. Deixe ferver para cozinhar a farinha. Se ficar muito grosso, adicione mais leite.