INGREDIENTES:

1kg de carne (coxão mole/chã-de-dentro, patinho ou coxão duro/chã-de-fora)

sal

vinagre

molho inglês

alho amassado

1 folha de louro

2 colheres (sopa) óleo

MODO DE FAZER:

Tempere a carne com o sal, vinagre, molho inglês, alho e folha de louro. Coloque na panela de pressão com o óleo e os temperos, acrescente água até cobrir a carne, deixe ferver até que a carne amoleça, quando a água secar, deixe a carne fritar, virando-a na penal até que doure por igual.

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