Arquivo: janeiro, 2010

BIFE À MILANESA

INGREDIENTES:
Bifes
sal
alho amassado
1 colher (chá) óleo
1 ovo
farinha de rosca
MODO DE FAZER:
Tempere os bifes com sal e alho e 1 colher de óleo. Reserve para pegar o gosto.
Bata em um prato fundo o ovo inteiro.
Coloque em outro prato fundo a farinha de rosca.
Passe o bife, dos dois lados, pelo ovo e depois na farinha de rosca.
Coloque óleo [...]

Dica do Dia Culinária: O que observar na hora das compras

Beringela: enrugada é sempre amarga, deve estar brilhante e com cor forte
Beterraba: quanto menor mais saborosa, prefira as lisas e sem manchas
Brócolis: não pode estar amarelado
Cenoura: quanto mais lisa melhor
Couve: não deve ter manchas amareladas
Espinafre: deve ser verde escuro, sem manchas

SALADA ALEGRE

INGREDIENTES:
4 batatas descascadas/cortadas em rodelas
2 cenouras descascadas ou raspadas em tiras finas
1 chuchu descascado e cortado em tiras finas
1 colher de vinagre
2 ovos
azeitonas
azeite
1/2 cebola picada
sal
MODO DE FAZER:
Cozinhe em água com um pouco de sal as batatas, cenouras e o chuchu.
Em uma panela pequena coloque água, vinagre e os ovos. Deixe cozinhar por cerca de 10 [...]

Dica do Dia Culinária: Maisena e Fubá

Sempre que for usar fubá ou maisena, dissolva antes em água ou leite, para evitar que fique encaroçado.

FILÉ DE PESCADA AO MOLHO

INGREDIENTES:
1kg de filé
sal
limão
farinha de trigo
1/2 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) catchup
1 colher (chá) molho inglês
1 copo de água
MODO DE FAZER:
Tempere os filés 1 hora antes com sal e limão.
Passe os filés temperados na farinha de trigo e frite-os em óleo quente.
Em uma forma coloque o molho de tomate,  catchup, molho inglês, a água [...]

Dica do Dia Culinária: Empanando

Para empanar use 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento e uma pitada de sal.

CREME DE MILHO VERDE

INGREDIENTES:
1 lata de milho verde ou 3 espigas de milho
1 colher de manteiga
1/2 cebola peque na ralada ou picada
1 dente de alho pequeno
sal
1 copo de água
MODO DE FAZER:
Abra a lata e escorra o milho.
Adicione em uma panela a manteiga, cebola, o alho, leve ao fogo e deixe dourar. Acrescente o milho, um pouco de sal, [...]

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